Ein paar Fotos und ein bisschen Text

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admin — Sun, 30 May 2010 21:17:47 +0000

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admin — Sun, 30 May 2010 21:17:39 +0000

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admin — Sun, 30 May 2010 21:17:28 +0000

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Frischer Fisch!

admin — Sat, 06 Jun 2009 20:53:09 +0000

Hier waren wir auf in einem Fischmarkt zu Besuch. Dort kaufen vor allem große Restaurants ein - eines davon war direkt an diesen Fischmarkt angeschlossen. Nach ein paar Monaten in China war mir dieser Anblick nicht mehr ganz fremd. Ein Stück Fleisch, lebendig oder bereits geschlachtet, wird hier nicht anders behandelt als eine pflanzliche Zutat. Es kommt ganz einfach frisch und gesund zubereitet auf den Tisch (abgesehen von manchmal verwendeten Geschmacksverstärkern).

So komplex die Küche auch sein mag, was den Umgang mit Tieren angeht, ist sie leider noch immer sehr einfach und grob gestrickt…

Lange leben.

admin — Sat, 06 Jun 2009 20:39:50 +0000

Da die gemeine Schildkröte an sich symbolisch gesehen für ein langes Leben steht, ist ihres daher leider umso kürzer. Verkehrte Welt? Hier ist ein kleines Exemplar zu sehen. Zum Glück bin ich auf den anderen Seite dieser Speisekarte fündig geworden. Da gab es ja noch Zwei-Bein, Ein-Bein oder Kein-Bein.

smörebröd, smörebröd, römpömpömpöm…

admin — Sat, 06 Jun 2009 19:52:17 +0000

… wir wissen sicherlich alle, dass das kein Chinese gesagt hat, aber dennoch finde ich diese Überschrift unausweichlich. In China würde man Folgendes sagen: “Zwei-Bein ist besser als Vier-Bein und Kein-Bein ist besser als Ein-Bein.” Ist hiermit Darwins Evolutionstheorie gemeint? Nur ein Kein-Bein sollte demnach überleben? Vermutlicch nicht, denn wie sollte es bei Gefahr fliehen können?… Dahinter verbirgt sich vielmehr eine uralte Küchenlehre, verankert in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM):

Greife lieber zu Geflügelfleisch als zu Schweinefleisch und verwende lieber Fisch als Pilz.

Abendessen mit Freunden in Beijing und jede Menge Jaozi (gefüllte Teigtaschen)

Frischer Fisch mit Ingwerstreifen - lecker!

Angekommen?

admin — Sat, 06 Jun 2009 11:01:06 +0000

… und die ersten Tage hier in Beijing waren für mich vielleicht der größte Schritt in meinem bisherigen Leben. Nicht nur vielleicht, nein, er war es definitiv. Schließlich kam ich nach 10 Stunden Flug in einer völlig anderen Welt an. Meine erste SMS an meine Familie zu Hause in Deutschland lautete: “Das Flugzeug ist wieder auf der Erde gelandet, der gleiche Planet.” Bereits ein paar Stunden und Eindrücke später musste ich diese Meinung deutlich revidieren. Nicht nur, dass ich hier ganze sechs Stunden voraus bin, nein, das ist hier definitiv ein anderer Planet. Ich kannte ein paar europäische Länder und das, was man im Fernsehen sieht und was man in Büchern liest. Ganz ehrlich, ich habe zuvor schon ein paar Dinge über China gewusst, aber als ich hier ankam, da wollte ich sofort wieder weg. Die dreckige Luft, das zunächst noch fremde Essen, die Lautstärke, der Straßenverkehr, überall Autos, Busse und Fahrräder, bombastische Hochhäuser, die vielen arbeitenden Menschen von früh bis spät, von Montag bis Sonntag in der immer stärker zunehmenden Hitze, im Sommer wird es bald unerträglich heiß und schwül werden. In Zahlen ausgedrückt bedeutet das: Rund 2000 Wolkenkratzer in den letzten fünf Jahren, 14 Millionen Menschen, unzählige Wanderarbeiter… Es geht den Leuten hier in der Hauptstadt nicht unbedingt schlecht, nur weil alles vielleicht “ärmer” und älter als in Deutschland aussieht. Man kommt hier mit weitaus weniger materiellen Dingen zurecht, als in der westlichen Welt. Vieles ist alt oder verschmutzt, funktioniert aber einwandfrei. Ok, das ist nur ein einziger Eindruck und auch nur der eines Ausländers in Beijing. Aber mit diesem und all den anderen ersten Eindrücken, die ich so nach und nach verarbeite, musste ich am ersten Tag, ganz auf mich alleine gestellt, klar kommen. Die totale Reizüberflutung!

Und überhaupt: Warum schaut mich hier eigentlich jeder so an? Sehe ich irgendwie komisch aus?

Zurückblicken.

admin — Sat, 06 Jun 2009 10:09:52 +0000

Nun liegt es fast zwei Jahre zurück, Arbeiten und Leben in Beijing, Reisen durch China und Eintauchen in eine völlig andere Kultur. Diese Zeit war etwas ganz Besonderes und Erinnerungen daran machen sie unvergessen.

Meine eigene Foto-Ausstellung während der Olympischen Spiele im August 2008 zeigte mehr, aus dem Land des ewigen Lächelns.

Das Plakat zur Ausstellung: